小さなカツオのタタキ～その訳は

わが家の味らしい料理が並んだ食卓です。。。

右のゆで玉子がのった大皿は
下にキャベツと玉ねぎのホワイトソース煮があります
左のものは先日の固まり肉とタケノコ、椎茸の煮物

春先にもらったタクアンを冷凍していたものを使い
豚バラ肉と合わせごま油で炒めたもの

タクアンは薄塩味でしたからこうしたアレンジに最適！
凍らせたので、刻んだら水を絞ると良いです
つまみには持ってこいでした
お酒は
日本酒に柿シロップを加えたもの…これとの相性良かったですよ
タクアン炒め♪

こちらはギバサ
アカモクともいいます
春先のものはもっと柔らかかったように思いました
刻めば刻むほどねばねばが増して美味しくなります

並んだお料理、大きな皿の影にあるのは
カツオのタタキ
小皿に並べた切り身は全長…約10センチくらい

とても小さなカツオだったのでこの大きさになった？
そんなわけはありません！
これは中央部分のお腹を取って、頭と尻尾をくっ付けた姿です

そのお腹部分は、カツオのタタキが好きな
おかあさんのところに行きました
yoyoさんの手作りカツオのタタキは特別おいしいみたいです♪

もうすぐ母の日ですね。。。